Le
modèle alimentaire méditerranéen
Publications
du Baromètre santé nutrition 2002
Le Baromètre santé nutrition
en Languedoc-Roussillon a mené une enquête transversale
en 2002 pour permettre une meilleure connaissance des comportements
et des attitudes de la population en matière dalimentation
et santé. Les
principaux résultats et conclusions sont accessibles sur Internet.
Ils apportent une base scientifique et un complément essentiel
à notre projet éducatif.
Site Internet de l'IAMM
Les
recommandations méditerranéennes traditionnelles
Pr Trichopoulou Antonia, 2004, WHO Collaborating
Centre for Nutrition, Medical School, University of Athens, Greece.
Site
Internet de l'APRIFEL
Les
bénéfices santé de l'alimentation méditerranéenne
Entretiens d'Agropolis, n°41, octobre
1999.
Site de La Gazette du Laboratoire
Attentes
et comportements des consommateurs
Alimentation méditerranéenne,
Ressources et publications de l'IAMM (Institut Agronomique Méditerranéen
de Montpellier)
Site
Internet de l'IAMM
Alimentation
méditerranéenne, mythe ou réalité ?
Pensée
magique et utopie dans la science
(au format PDF)
Dans cet article "Pensée magique et utopie dans la science",
Claude Fischler analyse et déconstruit le modèle de la
"diète méditerranéenne", une utopie médicale
moderne...
Claude Fischler est actuellement directeur de recherches au CNRS (Sociologie)
et co-responsable du Centre d'Etudes Transdisciplinaires - Sociologie,
Anthropologie, Histoire (CETSAH), équipe de recherche de l'Ecole
des Hautes Etudes en Sciences Sociales associée au CNRS.
Site Internet de l'OCHA (Observatoire
Cidil des Habitudes Alimentaires)
Régime
crétois et cuisines méditerranéennes entre fictions
et réalités
par Eric BIRLOUEZ, 2003, Agronome consultant
et enseignant en Histoire et Sociologie de l'Alimentation.
Site
Internet de l'APRIFEL
Ouverture
culturelle sur la région méditerranéenne
Alerte
en Méditerranée
par Edgar Morin (extraits du discours
de Barcelone), 1994. 6 pages
Site
Internet @rchipresse
L'anthropologie
de la Méditerranée
(au format PDF)
Maison Méditerranéenne
des Sciences de l'Homme, 2001.
Site Internet de l'ADAM (Association d'Anthropologie Méditerranéenne)
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