Méditerranée, terre d’épices, jardin d’arômes
Pour découvrir la richesse gustative et olfactive des épices et aromates utilisés en méditerranée, et apprendre à les identifier et les utiliser à des fins culinaires ou thérapeutiques.
"La forêt qui nourrit"
Pour découvrir l'alimentation en forêt africaine : de l'igname au baobab, des larves de coléoptères au manguier sauvage...
Alimentations et santé
Pourquoi l'alimentation crétoise ou méditerranéenne jouit d'une popularité croissante dans le monde ? Comment définir un mode d'alimentation qui concilie alimentation et plaisir ?
Alimentation et agriculture à travers les âges
L'évolution de l'agriculture à travers le temps, de l'homme chasseur-cueilleur à l'âge agro-industriel actuel.
Paysans et paysages agraires dans le monde
Les paysages actuels sont le résultat d'interactions complexes entre les milieux et les sociétés agraires.
Le banquet de l'Humanité et la crise alimentaire
La crise actuelle laisse pour compte de nombreux exclus du Banquet de l'Humanité, alors qu'une partie de la population mondiale souffre d'obésité.
Visite des serres de recherche
Au choix, visite des serres d'hévéa ou de café. Comment fonctionne une serre scientifique ?
La recherche en agronomie
Pourquoi tant de scientifiques travaillent dans ce domaine à Montpellier ? Quels sont leurs projets et les enjeux de la recherche en cours ?