l'âge agro-industriel XIXe siècle  Nos jours

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Dans la presse...

Alimentation et sociétés 

Les sociétés de l'Europe de l'Ouest ont atteint le stade de la consommation de masse. Mais, dans aucune de ces sociétés, la faim n'a été totalement éliminée et la situation s'est aggravée avec le chômage de longue durée. Cinq à dix pour cent de la population des sociétés riches vit en état quasi-permanent de sous-consommation alimentaire.

La plupart des pays en développement en sont au stade de la société de pauvreté de masse. Sous-consommation, disettes et parfois famines caractérisent les sociétés les plus pauvres. 


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