Responsables scientifiques :
Louis Malassis
Gérard Collin

Réalisation Internet et infographie :
Frédéric Bocage (Responsable Multimédia)

La réalisation de la version Internet de l'exposition a été facilitée par :
L'Institut de botanique de l'Université Montpellier II
L'Association française du froid
L'Institut International du froid
La bibliothèque de l'ENSAM
Le service de la communication du Ministère de l'agriculture de la pêche et de l'alimentation

Numérisation séquences vidéos :
Jacques Hugot (CIHEAM)

Remerciements :
Louis Malassis
Gérard Collin
Didier Chabrol
Jean Cerda (Agropolis)
Geneviève Raynal
Irène Sauvaget
Annie Dao
Stéphane Rocci
Edward Holland