Le musée de l'agriculture ancienne du Caire possède des collections précieuses pour les historiens de l'agriculture, en particulier des graines de céréales et des pain parfaitement conservés bien que datant de milliers d'années.

Dans le cadre de la réalisation du site "Les céréales en Égypte ancienne", le musée a exceptionnellement autorisé une campagne de photographies réalisée par Arnaud du Boistesselin d'une partie de ces collections.