Les pains traditionnels
du Musée d'agriculture du Caire

Rares sont les musées qui se sont intéressés en profondeur à l'inventaire des produits alimentaires traditionnels.

Le musée d'agriculture du Caire fait exception, avec une salle entière consacrée aux pains, restitués sous forme de moulages.

Pain Shamsi
Pain Shamsi
Assouan, Haute-Égypte
 

II a fallu la conjonction rare de la bienveillance du directeur du musée, le Dr. Mohamed El.Hossainy El.Akkad, de l'art du photographe Arnaud du Boistesselin et de la science de la nutritionniste Habiba Wassef pour réaliser cette galerie de portraits de pains traditionnels, qui ne représente qu'un échantillon de la collection rassemblée dans la salle des pains.

Si les racines historiques de la fabrication des pains remonte à l'époque pharaonique, les pains actuels portent aussi la marque de l'histoire. Histoire religieuse avec les pains rituels coptes et juifs, histoire de l'introduction des plantes avec les pains de sorgho, de mil et de maïs...

Pour visiter cette galerie de portraits, vous pouvez soit cliquer sur la carte des pains, soit les faire défiler sous forme de tableau.

La seule chose que nous ne pouvons pas vous proposer, c'est de rompre le pain avec vous...

 
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