Ce
site a été conçu au départ comme une exposition
virtuelle. La souplesse offerte par Internet permet d'offrir à
l'internaute plusieurs niveaux de lecture : un premier niveau synthétique
que l'on peut parcourir en un temps limité, un deuxième
niveau plus encyclopédique, et un troisième composé
de diverses ressources utiles aux spécialistes et aux curieux.
Le thème
choisi - les céréales et leurs produits en Egypte ancienne
- paraissait au départ limité, mais chemin faisant,
nous avons découvert que les données et l'iconographie
étaient abondantes. Dans le même temps, il nous est apparu
qu'il n'existait aucune synthèse récente et à
jour sur ces sujets. Les ouvrages accessibles au grand public se contentent
souvent de vagues allusions reposant sur des données anciennes,
parfois erronées.
Par conséquent,
nous avons choisi de rendre ce site public sans attendre d'avoir exploré
toutes les facettes de l'histoire des céréales et de
leurs produits. De nouveaux modules viendront l'enrichir au fur et
à mesure (par exemple, l'orge, la bière, la technologie
de la farine et des pains, la cuisine des grains entiers ou concassés…)
Pour cela, nous souhaitons faire appel aux meilleurs spécialistes,
que nous ne connaissons pas tous.
Si vous souhaitez
participer, n'hésitez pas à nous contacter à
egypte@agropolis.fr, en nous
précisant dans quel domaine vous êtes compétent.
Si vous trouvez des erreurs, ou si vous aviez des critiques à
formuler ou des compléments à apporter, faites-le nous
savoir (nous acceptons aussi les compliments !) Si vous avez des questions,
nous nous efforcerons d'y répondre.
Et surtout, si
ce site vous a plu, donnez-en l'adresse à vos amis.
