Parmentier apporte un bouquet de pommes de terre au roi Louis XVI
Supplément illustré du Petit Journal, [ s. d.]
Coll. Yezid Allaya. Inv. n° 97.2.1

Introduite en France au XVIe siècle, la pomme de terre était mal considérée par la population.
Antoine-Augustin de Parmentier (1737-1813) utilisa un stratagème pour gagner sa confiance.
Il apporta un bouquet de fleurs de pomme de terre à Versailles.
Le Roi Louis XVI mit alors une des fleurs à sa boutonnière et toute la Cour en fit autant.
La pomme de terre fut ainsi progressivement acceptée dans le pays,
au fur et à mesure que ses avantages furent reconnus par les agriculteurs et les consommateurs.