LA MARGARINE, UN PRODUIT POUR LA MARINE ?

C'est à un pharmacien, Mège-Mouriès, que l'on doit l'invention de la margarine. Il remporta un concours lancé en 1869 par Napoléon III dans le but de remplacer le beurre alors trop cher et se conservant mal, pour nourrir les marins et les pauvres.

Aujourd'hui la margarine est devenue un produit de grande consommation.

La margarine est une émulsion obtenue par mélange d'huile et d'eau ou de lait. C'est un produit agro-industriel type.