Plat et rouleau à chapatis
Plat

Bol à sauce
Bol



PLAT ET ROULEAU À CHAPATIS
GALETTES papads


Retour à la carte des objetsorigine : Rajasthan, Inde
matière : bois
dimensions en cm du plat : D=25, H=3.5
dimensions en cm du rouleau : L=36.5, l=3
datation : XXème siècle
collection Agropolis-Museum, Inv. n°2000.4.1 et 97.1.117

Utilisé pour la fabrication des galettes traditionnelles qui sont préparées avec de la farine d'urd (Vigna mungo) ou d'autres légumineuses, additionnée d'asa foetida, sorte de résine d'une plante aromatique utilisé en très petites quantitées pour parfumer les plats de légumes secs.
Détails :
Plat à chapatisPlat à chapatis : vue de dessousRouleau à chapatis
Galettes papads
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Rouleau à chapatis






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