NOTRE SELECTION DE SERVEURS INTERNET COMPLEMENTAIRES


 Les céréales en général
 Syfia International - Articles de presse, photos, dossiers,…
L'agence de Presse Syfia, dont le siège est situé à Montpellier au coeur d'Agropolis-International, est un réseau constitué de journalistes francophones africains, canadiens, asiatiques et européens (plus de 65 correspondants). Son site Web, très riche en particulier pour tout ce qui touche à l'alimentation et l'agriculture, permet d'accéder à une photothèque, de consulter en ligne des articles de presse, et d'écouter Fréquence Verte, un magazine radio distribué aux radios africaines.
Tous publics - Langue : Français
Agence de Presse Syfia - Montpellier - France
 Univers céréales
Les céréales de A à Z - Agronomie et transformation (le blé dur, le blé tendre, le maïs, le riz) - L'économie céréalière française - Recettes - Fiches-produits - Jeux (Quizz, jeu d'association, les céréales en couleur) - Communiqués de presse,…
Tous publics - Langue : Français
Céréaliers de France

 Le blé
 Les céréales en Égypte ancienne
Un voyage dans le monde des céréales en Égypte ancienne, réalisé en collaboration avec le musée d'agriculture du Caire qui présente pour la première fois sur Internet ses collections d'outils, de céréales et de pains parfaitement conservés, bien que datant de milliers d'années.
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum - Musée d'agriculture du Caire - UMR 5052 CNRS/Montpellier III
 Les meilleurs blés par Vilmorin et Cie (1880 & 1909)
La famille de marchands grainiers Vilmorin-Andrieux remonte au XVIIIe siècle, et a joué un rôle de pionnier dans l'amélioration des plantes. Henry de Vilmorin (1843-1899) publie en 1880 le livre Les meilleurs blés qui compile les descriptions soigneuses effectuées dans l'entreprise Vilmorin sur les blés existant à l'époque en Europe. Cet ouvrage est devenu d'un grand intérêt patrimonial, tant pour les professionnels que pour les amateurs, sans parler des historiens et de tous ceux qui sont intéressés par les ressources génétiques. Sur son site Internet, Agropolis-Museum vous propose de retrouver en ligne le contenu intégral des meilleurs blés et de son supplément (paru en 1909).
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum - Montpellier - France

 Le riz
 Année Internationale du Riz 2004
De nombreuses ressources documentaires sont disponibles sur ce serveur (documents de synthèses, vidéos, galeries de photos,…). L'Année internationale du riz a pour objectif d'encourager un accroissement de la production rizicole ainsi qu'un accès amélioré à cette récolte vivrière primordiale qui nourrit plus de la moitié de la population mondiale tout en faisant vivre des millions de personnes chargées de la production, du traitement et du commerce du riz.
Tous publics - Langue : Français, Anglais, Espagnol
FAO - Rome - Italie
 La recherche des origines du riz
Depuis l'évolution biologique jusqu'à la domestication, à l'heure de la génomique. Texte et vidéo en ligne de la conférence donnée le 26 janvier 2005 à Agropolis-Museum dans le cadre de l'Année Internationale du Riz 2004.
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum
 Riceweb
Un service très documenté sur le riz : histoire, géographie de la production, la plante, la recherche,...
Tous publics - Langue : Anglais
IRRI (International Rice Research Institute) - Philippines
 Riz : Banque de Recettes
Recettes classées par pays : Asie, Europe, Moyen-Orient, Afrique, Amérique. Version imprimable (156 pages)
Tous publics - Langue : Anglais
IRRI (International Rice Research Institute) - Philippines
 Saveurs du Monde - Le riz
Variétés selon les pays, le riz japonais, le riz iranien, saveurs du monde, recettes,...
Tous publics - Langue : Français
MS-COMM - Canada
 Scènes de riziculture au Cambodge
En partant d'une représentation artistique, vous découvrirez les différentes étapes de la culture traditionnelle du riz au Cambodge.
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum - Montpellier - France
 Syndicat de la rizerie française
L'essentiel sur le riz (production/consommation) - Histoire du riz - Présentation du syndicat - Lexique du riz - Transformation du riz - Le riz dans l'assiette (diététique, modes de cuisson, recettes)
Tous publics - Langue : Français
Syndicat de la rizerie française

 Le maïs
 Le monde du maïs
Histoire du maïs - Physiologie et développement - La vie du maïs - Les débouchés du maïs - Les chiffres du maïs (France, Europe, Monde) - Jeux & BD du maïs.
Tous publics - Langue : Français
Association Générale des Producteurs de Maïs - France
 Saveurs du Monde - Le maïs
Son histoire, sa culture, les variétés, les propriétés médicinales et cosmétiques,...
Tous publics - Langue : Français
MS-COMM - Canada
 Tortillas, haricots et sauce piquante - L'alimentation au Mexique
Compte-rendu de la conférence donnée par Esther Katz (IRD) dans le cadre des Savoirs Partagés à Agropolis-Museum le 25 avril 2004.
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum

 Le sorgho
 L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil
Page extraite du document "L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil: Faits, Tendances et Perspectives" dont le contenu est accessible sur ce serveur. Vous y trouverez également, en mode texte, de nombreuses données statistiques sur ces deux céréales en 1997 (production, stockage, utilisation,…).
Tous publics - Langue : Français, Anglais
FAO- Rome - Italie
 La bière et le dolo au pays Dogon : Origine, savoir-faire et phénomène social
Résumé de la conférence donnée à Agropolis-Museum par Jean-Paul Hébert (ENSIA-CIARC) le 25 juin 2003 | 1.- Définitions de la bière | 2.- Fabrication des bières | 3.- L'histoire de la bière | 4.- Voyage aux pays des bières africaines (bières de sorgho ou de banane)
Public averti - Langue : Français
AGROPOLIS-MUSEUM - Montpellier - France
 Le sorgho
Le Sorgho ou Gros Mil en Afrique - Historique, culture - Fiche culinaire
Tous publics - Langue : Français
MS COMM - Canada

 Le mil
 Bière de mil et société Dogon
Résumé de la conférence donnée à Agropolis-Museum par Éric Jolly, CNRS (ESA 8048 - Systèmes de Pensée en Afrique noire)
Public averti - Langue : Français
AGROPOLIS-MUSEUM - Montpellier - France
 L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil
Page extraite du document "L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil: Faits, Tendances et Perspectives" dont le contenu est accessible sur ce serveur. Vous y trouverez également, en mode texte, de nombreuses données statistiques sur ces deux céréales en 1997 (production, stockage, utilisation,…).
Tous publics - Langue : Français, Anglais
FAO- Rome - Italie
 La bière et le dolo au pays Dogon : Origine, savoir-faire et phénomène social
Résumé de la conférence donnée à Agropolis-Museum par Jean-Paul Hébert (ENSIA-CIARC) le 25 juin 2003 | 1.- Définitions de la bière | 2.- Fabrication des bières | 3.- L'histoire de la bière | 4.- Voyage aux pays des bières africaines (bières de sorgho ou de banane)
Public averti - Langue : Français
AGROPOLIS-MUSEUM - Montpellier - France

 Le fonio
 Le fonio, une céréale africaine
Le fonio (Digitaria exilis) est cultivé en Afrique de l’Ouest depuis des siècles. Longtemps réduit à l’état de céréale marginale à cause de la petitesse de ses grains, le fonio connaît aujourd’hui un regain d’intérêt en raison des qualités gustatives et nutritionnelles que lui reconnaissent les consommateurs. Au sommaire : la plante - le grain - les technologies post-récolte - l'amélioration des techniques et en savoir plus…
Tous publics - Langue : Français
CIRAD - IER - IRAG - IRSAT

 La semoule
 La semoule
Technique de cuisson - Technique pour la semoule pré-cuite - Le couscous marocain
Tous publics - Langue : Français
MS COMM - Canada
 Recettes de cuisine algérienne
Au menu : Couscous aux 11 merveilles, agneau aux pruneaux et aux amandes,…
Tous publics - Langue : Français
MS COMM - Canada

 Le pain
 Cannelle - Le site de la boulangerie pâtisserie française
Consultez en particulier la rubrique "Se cultiver", avec des rubriques comme "Histoire de la boulangerie", "Histoire de la pâtisserie" ou "Pains du monde",…
Tous publics - Langue : Français
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - France
 Les céréales en Égypte ancienne
Un voyage dans le monde des céréales en Égypte ancienne, réalisé en collaboration avec le musée d'agriculture du Caire qui présente pour la première fois sur Internet ses collections d'outils, de céréales et de pains parfaitement conservés, bien que datant de milliers d'années.
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum - Musée d'agriculture du Caire - UMR 5052 CNRS/Montpellier III
 Les pains traditionnels dans l'Égypte contemporaine
Grâce aux collections du musée d'agriculture du Caire et à des enquêtes de terrains, découvrez les techniques de fabrication du pain traditionnel en Égypte, restées pratiquement inchangées depuis des siècles.
Tous publics - Langue : Français
Agropolis-Museum - Musée d'agriculture du Caire - UMR 5052 CNRS/Montpellier III


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