NOTRE SELECTION DE SERVEURS INTERNET COMPLEMENTAIRES

Les céréales en général

Syfia International - Articles de presse, photos, dossiers,… L'agence de Presse Syfia, dont le siège est situé à Montpellier au coeur d'Agropolis-International, est un réseau constitué de journalistes francophones africains, canadiens, asiatiques et européens (plus de 65 correspondants). Son site Web, très riche en particulier pour tout ce qui touche à l'alimentation et l'agriculture, permet d'accéder à une photothèque, de consulter en ligne des articles de presse, et d'écouter Fréquence Verte, un magazine radio distribué aux radios africaines. Tous publics - Langue : Français Agence de Presse Syfia - Montpellier - France

Univers céréales Les céréales de A à Z - Agronomie et transformation (le blé dur, le blé tendre, le maïs, le riz) - L'économie céréalière française - Recettes - Fiches-produits - Jeux (Quizz, jeu d'association, les céréales en couleur) - Communiqués de presse,… Tous publics - Langue : Français Céréaliers de France

Le blé

Les céréales en Égypte ancienne Un voyage dans le monde des céréales en Égypte ancienne, réalisé en collaboration avec le musée d'agriculture du Caire qui présente pour la première fois sur Internet ses collections d'outils, de céréales et de pains parfaitement conservés, bien que datant de milliers d'années. Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum - Musée d'agriculture du Caire - UMR 5052 CNRS/Montpellier III

Les meilleurs blés par Vilmorin et Cie (1880 & 1909) La famille de marchands grainiers Vilmorin-Andrieux remonte au XVIIIe siècle, et a joué un rôle de pionnier dans l'amélioration des plantes. Henry de Vilmorin (1843-1899) publie en 1880 le livre Les meilleurs blés qui compile les descriptions soigneuses effectuées dans l'entreprise Vilmorin sur les blés existant à l'époque en Europe. Cet ouvrage est devenu d'un grand intérêt patrimonial, tant pour les professionnels que pour les amateurs, sans parler des historiens et de tous ceux qui sont intéressés par les ressources génétiques. Sur son site Internet, Agropolis-Museum vous propose de retrouver en ligne le contenu intégral des meilleurs blés et de son supplément (paru en 1909). Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum - Montpellier - France

Le riz

Année Internationale du Riz 2004 De nombreuses ressources documentaires sont disponibles sur ce serveur (documents de synthèses, vidéos, galeries de photos,…). L'Année internationale du riz a pour objectif d'encourager un accroissement de la production rizicole ainsi qu'un accès amélioré à cette récolte vivrière primordiale qui nourrit plus de la moitié de la population mondiale tout en faisant vivre des millions de personnes chargées de la production, du traitement et du commerce du riz. Tous publics - Langue : Français, Anglais, Espagnol FAO - Rome - Italie

La recherche des origines du riz Depuis l'évolution biologique jusqu'à la domestication, à l'heure de la génomique. Texte et vidéo en ligne de la conférence donnée le 26 janvier 2005 à Agropolis-Museum dans le cadre de l'Année Internationale du Riz 2004. Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum

Riceweb Un service très documenté sur le riz : histoire, géographie de la production, la plante, la recherche,... Tous publics - Langue : Anglais IRRI (International Rice Research Institute) - Philippines

Riz : Banque de Recettes Recettes classées par pays : Asie, Europe, Moyen-Orient, Afrique, Amérique. Version imprimable (156 pages) Tous publics - Langue : Anglais IRRI (International Rice Research Institute) - Philippines

Saveurs du Monde - Le riz Variétés selon les pays, le riz japonais, le riz iranien, saveurs du monde, recettes,... Tous publics - Langue : Français MS-COMM - Canada

Scènes de riziculture au Cambodge En partant d'une représentation artistique, vous découvrirez les différentes étapes de la culture traditionnelle du riz au Cambodge. Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum - Montpellier - France

Syndicat de la rizerie française L'essentiel sur le riz (production/consommation) - Histoire du riz - Présentation du syndicat - Lexique du riz - Transformation du riz - Le riz dans l'assiette (diététique, modes de cuisson, recettes) Tous publics - Langue : Français Syndicat de la rizerie française

Le maïs

Le monde du maïs Histoire du maïs - Physiologie et développement - La vie du maïs - Les débouchés du maïs - Les chiffres du maïs (France, Europe, Monde) - Jeux & BD du maïs. Tous publics - Langue : Français Association Générale des Producteurs de Maïs - France

Saveurs du Monde - Le maïs Son histoire, sa culture, les variétés, les propriétés médicinales et cosmétiques,... Tous publics - Langue : Français MS-COMM - Canada

Tortillas, haricots et sauce piquante - L'alimentation au Mexique Compte-rendu de la conférence donnée par Esther Katz (IRD) dans le cadre des Savoirs Partagés à Agropolis-Museum le 25 avril 2004. Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum

Le sorgho

L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil Page extraite du document "L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil: Faits, Tendances et Perspectives" dont le contenu est accessible sur ce serveur. Vous y trouverez également, en mode texte, de nombreuses données statistiques sur ces deux céréales en 1997 (production, stockage, utilisation,…). Tous publics - Langue : Français, Anglais FAO- Rome - Italie

La bière et le dolo au pays Dogon : Origine, savoir-faire et phénomène social Résumé de la conférence donnée à Agropolis-Museum par Jean-Paul Hébert (ENSIA-CIARC) le 25 juin 2003 | 1.- Définitions de la bière | 2.- Fabrication des bières | 3.- L'histoire de la bière | 4.- Voyage aux pays des bières africaines (bières de sorgho ou de banane) Public averti - Langue : Français AGROPOLIS-MUSEUM - Montpellier - France

Le sorgho Le Sorgho ou Gros Mil en Afrique - Historique, culture - Fiche culinaire Tous publics - Langue : Français MS COMM - Canada

Le mil

Bière de mil et société Dogon Résumé de la conférence donnée à Agropolis-Museum par Éric Jolly, CNRS (ESA 8048 - Systèmes de Pensée en Afrique noire) Public averti - Langue : Français AGROPOLIS-MUSEUM - Montpellier - France

L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil Page extraite du document "L'économie Mondiale du Sorgho et du Mil: Faits, Tendances et Perspectives" dont le contenu est accessible sur ce serveur. Vous y trouverez également, en mode texte, de nombreuses données statistiques sur ces deux céréales en 1997 (production, stockage, utilisation,…). Tous publics - Langue : Français, Anglais FAO- Rome - Italie

La bière et le dolo au pays Dogon : Origine, savoir-faire et phénomène social Résumé de la conférence donnée à Agropolis-Museum par Jean-Paul Hébert (ENSIA-CIARC) le 25 juin 2003 | 1.- Définitions de la bière | 2.- Fabrication des bières | 3.- L'histoire de la bière | 4.- Voyage aux pays des bières africaines (bières de sorgho ou de banane) Public averti - Langue : Français AGROPOLIS-MUSEUM - Montpellier - France

Le fonio

Le fonio, une céréale africaine Le fonio (Digitaria exilis) est cultivé en Afrique de l’Ouest depuis des siècles. Longtemps réduit à l’état de céréale marginale à cause de la petitesse de ses grains, le fonio connaît aujourd’hui un regain d’intérêt en raison des qualités gustatives et nutritionnelles que lui reconnaissent les consommateurs. Au sommaire : la plante - le grain - les technologies post-récolte - l'amélioration des techniques et en savoir plus… Tous publics - Langue : Français CIRAD - IER - IRAG - IRSAT

La semoule

La semoule Technique de cuisson - Technique pour la semoule pré-cuite - Le couscous marocain Tous publics - Langue : Français MS COMM - Canada

Recettes de cuisine algérienne Au menu : Couscous aux 11 merveilles, agneau aux pruneaux et aux amandes,… Tous publics - Langue : Français MS COMM - Canada

Le pain

Cannelle - Le site de la boulangerie pâtisserie française Consultez en particulier la rubrique "Se cultiver", avec des rubriques comme "Histoire de la boulangerie", "Histoire de la pâtisserie" ou "Pains du monde",… Tous publics - Langue : Français Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - France

Les céréales en Égypte ancienne Un voyage dans le monde des céréales en Égypte ancienne, réalisé en collaboration avec le musée d'agriculture du Caire qui présente pour la première fois sur Internet ses collections d'outils, de céréales et de pains parfaitement conservés, bien que datant de milliers d'années. Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum - Musée d'agriculture du Caire - UMR 5052 CNRS/Montpellier III

Les pains traditionnels dans l'Égypte contemporaine Grâce aux collections du musée d'agriculture du Caire et à des enquêtes de terrains, découvrez les techniques de fabrication du pain traditionnel en Égypte, restées pratiquement inchangées depuis des siècles. Tous publics - Langue : Français Agropolis-Museum - Musée d'agriculture du Caire - UMR 5052 CNRS/Montpellier III