Champ de salade : nouvelles variétés créées par l’INRA
© C. Slagmulder/INRA

La laitue est l’une des espèces qui a été le mieux adaptée à la diversité des goûts,
des formes et des couleurs. Les sélectionneurs ont puisé dans la diversité des variétés anciennes
pour créer toute une gamme de laitues rouges ou blondes, frisées, batavias ou à feuilles de chêne.

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