Planche botanique - Le jardin potager
Vilmorin, Andrieux & Cie, Mds grainiers - Peint et lithographié par Élisa Champin,…
Imp. Lemercier et Cie, rue de Seine, Paris, 1850-1884
Ouvrage réédité. Prêt de M. Chauvet (INRA)

Outre la betterave blanche à sucre, cette planche montre des légumes qui ont maintenant disparu des cultures,
comme un concombre jaune et ellipsoïde, une carotte et un radis violet, un melon cantaloup à écorce verte…
Par contre, on voit que la tomate-cerise et la tomate poire ne sont pas les nouveautés que l’on croyait.

Véritable dynastie de marchands-grainiers,
la famille Vilmorin-Andrieux a joué un rôle de pionnier dans la sélection végétale.
Dans le domaine des plantes potagères,
ils ont entrepris de décrire et d’illustrer systématiquement les variétés
qu’ils se procuraient en Europe et dans le monde entier.

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