Comparer les pommes sauvages que l'on trouve parfois encore dans nos bois et les pommes de nos vergers, montre les progrès réalisés.

Pommes Golden © Guéneau/Min. Agriculture

Depuis les débuts de l'agriculture, l'homme cultive des arbres fruitiers, les sélectionne et les greffe.

L'urbanisation et l'internationalisation ont développé les vergers spécialisés.

Avec la période coloniale, les grandes plantations de fruits exotiques pour l'exportation ont pris de l'importance.