Bert
Van Ruyven
L'horticulture sous serre est tout à fait représentative de l'agriculture hollandaise et de ses performances. Avec les fruits et légumes, elle contribue à la production alimentaire, mais elle a conquis aussi d'autres marchés : ceux des fleurs, des plantes ornementales et des produits de pépinières. A côté de la tulipe et des plantes à bulbes qui ont fait sa renommée, la rose, le chrysanthème et l'oeillet assurent à eux seuls presque 50 % de la valeur de production. Le système de production-distribution repose sur le triptyque serristes-veiling-exportateurs, remarquablement organisé par filières. Les Néerlandais contrôlent près de la moitié du commerce mondial des fleurs coupées et des plantes d'appartement.
C'est dans ce type de production que la combinaison des activités agricoles et industrielles est la plus forte. Ben Van Ruyven nous explique son activité.
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La culture sous serres représente la forme d'agriculture la plus
artificialisée. c'est une tentative de maîtrise totale de
la nature, avec des techniques telles que les plants obtenus "in vitro",
la culture hors-sol, la régulation climatique et la fertilisation
par irrigation, l'automatisation générale.